Uganda Bukonzo
Kisinga Coffee è una stazione di lavorazione situata a Kalingwe che accoglie ogni anno piccoli produttori di caffè dandogli la possibilità di lavorare il loro raccolto mettendo a disposizione gli attrezzi necessari. Ma non solo, la stazione Kisinga seleziona le migliori lavorazioni presentandole al mondo intero e premiando i piccoli produttori che potranno vendere il loro prodotto a prezzi più elevati incentivandoli sempre più a coltivare caffè di qualità.
Questo caffè è uno delle migliori selezioni dell'anno. Proveniente dalle montagne Rwenzori il Bukonzo prende nome da una tribù “ Bakonzo”, un gruppo di discendenti che vivono tra l'Uganda e la Repubblica Democratica del Congo. Questi produttori non si identifcano come cittadini di nessuno dei due paesi, annunceranno con orgoglio la loro eredità a Bakonzo. Grazie a questa tribù incredibile combinata al desiderio di portare nuovamente alta la qualità del caffè proveniente da questi paesi nasce il Bukonzo.
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Microlot • Specialty
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L'assaggio
Punteggio cupping certificato da Q-Graders ed ottenuto tramite protocollo SCA.
![Cupper's notes](/img/inner-sec-2-title-img-2.png)
Cupper's notes
In tazza un caffè molto bilanciato, fine e gustoso. Sentori persistenti di frutta tropicale come la papaya ed il mango, sentori di fragola. Sapori speziati accompagnano un caffè con ottima corposità. Acidità lieve malica.
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![Il crudo](/img/inner-sec-3-title-img-1.png)
Il crudo
Analisi del grano
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![Umidità](/img/sec-3-icon-2.png)
![Densità](/img/sec-3-icon-3.png)
Analisi ambiente di stoccaggio
![Umidità](/img/sec-3-icon-2.png)
![Temperatura](/img/sec-3-icon-4.png)
![Maggiori Informazioni](/img/inner-sec-3-title-img-2.png)
Maggiori Informazioni
Ciò che colpisce maggiormente di questo caffè è la semplicità dalla raccolta alla lavorazione. Nessuna tecnica particolare è stata utilizzata per far si che il risultato in tazza fosse così sorprendente. Natura, particolare attenzione alla raccolta, scrupolosa selezione dei cicchi e molto tempo a disposizione per una lenta essiccazione fan si che il Bukonzo sia uno dei migliori caffè naturali africani al momento disponibili.
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