Etiopia Sidamo Adey
Il Sidamo Mocca Adey è un caffè che amiamo defnire brillante. La regione Sidamo, a sud della capitale Addis Abeba, ha un clima temperato e umido, caratterizzato da precipitazioni abbondanti anche nei mesi più secchi, condizioni climatiche ideali per la coltivazione del caffè.
Paragonabile al caffè della regione Yirgacheffe, il Sidamo ha dei sapori unici agrumati e note foreali, un equilibrio ideale tra acidità e corpo.
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Specialty
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L'assaggio
Punteggio cupping certificato da Q-Graders ed ottenuto tramite protocollo SCA.
![Cupper's notes](/img/inner-sec-2-title-img-2.png)
Cupper's notes
In tazza un caffè con buona corposità ed acidità agrumata gradevole. Intense note floreali ed un lieve retrogusto speziato e cioccolatato.
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![Il crudo](/img/inner-sec-3-title-img-1.png)
Il crudo
Analisi del grano
![Crivello](/img/sec-3-icon-1.png)
![Umidità](/img/sec-3-icon-2.png)
![Densità](/img/sec-3-icon-3.png)
Analisi ambiente di stoccaggio
![Umidità](/img/sec-3-icon-2.png)
![Temperatura](/img/sec-3-icon-4.png)
![Maggiori Informazioni](/img/inner-sec-3-title-img-2.png)
Maggiori Informazioni
Questo caffè viene coltivato da micro produttori, che solitamente coltivano il caffè in un piccolo appezzamento insieme ad altre piante da frutto tipo la banana o spesso piante di tabacco. Questo ne caratterizza molto il sapore in tazza.
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