Maggiori Informazioni

• Terroir e regioni di produzione: La Costa Rica è un paese con un ambiente eccezionalmente adatto alla coltivazione del caffè. Le principali regioni produttrici includono Tarrazú, Tres Ríos, Naranjo, Dota, e Heredia. Ogni regione ha caratteristiche uniche, come l'altitudine, il suolo e il clima, che influenzano il profilo di gusto del caffè.

• Varietà del caffè: In Costa Rica vengono coltivate diverse varietà di caffè, tra cui Caturra, Catuai, Bourbon, Typica e Villa Sarchi. Ognuna di queste varietà ha caratteristiche specifiche che influenzano il sapore e l'aroma del caffè.

• Processo di lavorazione: La Costa Rica è nota per il suo processo di lavorazione del caffè umido o "lavato". Questo metodo comporta la rimozione della polpa e la fermentazione dei chicchi prima dell'essiccazione. Il processo di lavorazione influisce sulla pulizia e sulla chiarezza del profilo di gusto del caffè.

• Qualità e classificazione: La Costa Rica ha standard di qualità elevati per il caffè. I chicchi di caffè vengono sottoposti a un rigoroso controllo di qualità, che include valutazioni sensoriali e analisi fisiche. I caffè di alta qualità spesso portano il marchio "Café de Costa Rica".

• Sostenibilità: La Costa Rica è impegnata nella produzione di caffè sostenibile e nella conservazione dell'ambiente. Molti coltivatori utilizzano pratiche agricole ecologiche, come la coltivazione ombreggiata e la gestione sostenibile delle risorse idriche.

• Ruolo economico e culturale: Il caffè ha un'importanza significativa nell'economia e nella cultura della Costa Rica. La produzione e l'esportazione del caffè sono importanti motori economici, e il caffè costaricano è apprezzato a livello internazionale per la sua qualità.

Queste nozioni offrono solo un'anteprima del caffè in Costa Rica. Il paese ha una lunga tradizione nella produzione di caffè di alta qualità e continua a essere un attore rilevante negli Specilaty Coffee.