Uganda Bugisu AA

Uganda Bugisu AA

  • Origine: Uganda
  • Tipologia: Arabica
  • Varietà: SL14 & SL28, Typica, Bourbon
  • Qualità: Uganda Washed Bugisu AA 18
  • Sacco: Juta
  • Peso netto:

  • Descrizione:

    Tipologia : CAFFE VERDE ARABICA

    Origine : Uganda, Kapchorwa, Bulambuli, Mt. Elgon

    Raccolta : ottobre / febbraio

    Altitudine : 1.300 - 2.000 metri slm

    Lavorazione : Lavato - Essiccato al sole - Selezionato a mano

    In tazza : Un caffè con buon corpo ed un'acidità gradevole. Dolce e fruttato. Una tazza molto equilibrata.

     

    Il termine Bugisu può riferirsi ad una qualità di caffè, ad una tribù, ad una posizione geografica e persino ad una squadra di calcio. Il caffè arabica Bugisu coltivato sul Monte Elgon, un vulcano inattivo, è ormai da anni sinonimo di caffè d'altura di qualità.

    All'epoca ad esportare questo caffè fu l'Unione Cooperativa Bugisu, fondata ufficialmente nel 1954 dopo decenni di scontri con l'autorità britannica ed europea per il controllo del commercio di caffè sul Monte Elgon. Dagli anni '90, con lo sciogliemento della cooperativa, fu Kawacom l'esportatore che fece grandi investimenti per mantener viva la storia del caffè Bugisu. Il caffè all'epoca veniva lavorato con metodi obsoleti, la fermentazione del caffè in un secchio, il caffè posto in un sacchetto prima di essere essiccato e gli atrezzi per la raccolta, spesso e volentieri, presi in prestito dal vicino produttore. Kawacom, oltre a strutturarsi con vari centri di raccolta posti su tutto il Monte Elgon, diede la possibilità di far lavorare le ciliegie mature coltivate dai vari piccoli produttori in una stazione all'avanguardia per la lavorazione, garantendo così un caffè verde di qualità.

     



  • Disponibilita online 55 Kg

  • Formato sacco:


  • da € 8.55/kg
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