Colombia Microlot Milton William

Colombia Microlot Milton William

  • Origine: Colombia
  • Tipologia: Arabica
  • Varietà: Pink Bourbon
  • Qualità: Colombia Microlot Pink Bourbon, Anaerobic Fermentation
  • Sacco:
  • Peso netto:

  • Descrizione:

                   

    Origine : Colombia Huila, Municipio Acevedo

    Finca : Las Piedras

    Farmer : Milton William

    Dimensioni Finca : 3,5 ettari

    Raccolta : Principale ottobre/dicembre - Mitaca maggio/giugno

    Altitudine : 1.650 m - 1.700 m slm

    Lavorazione : Fermentazione anaerobica - lavato - essiccato al sole - raccolto a mano

    Fioritura : febbraio e marzo

    Punteggio Specialty : Punteggio cupping certificato da un Q-Grader ed ottenuto tramite protocollo SCA.

     

     

    Questo è un microlotto prodotto da Milton William ( in foto ), agricoltore per vocazione da 25 anni. Proprietario dell'azienda agricola Las Piedras, con una superficie coltivabile di 3,5 ettari e con 17.500 piante di caffè, collabora da ormai 20 anni con la Cooperativa Cadefihuila per l'esportazione dei suoi caffè speciali.

    Le varietà trattate nella piantagione sono Catimor, Yellow Pacamara e Pink Bourbon. La varietà Pink Bourbon che si contraddistingue per i suoi spettacolari aromi e sentori, coltivata solo di ricente, è soltanto alla sua seconda raccolta.

    La produzione totale di quest'azienda agricola è di soli 7.000Kg in pergamena, con una produzione per ettaro di 2.000Kg ( la media nazionale è di 1.625kg in pergamena per ettaro ).

    Questo Pink Bourbon una volta raccolto è immediatamente posto in barili per la fermentazione sigillati per circa 15 giorni ad una temperatura costante di 20°C ( fermentazione anaerobica ) e successivamente posto su letti rialzati per l'essiccazione per 20/24 giorni.

     

     



  • Disponibilita online 0 Kg

  • Formato sacco:


  • da € 18.10/kg
  • IVA Esclusa
  • Trasporto escluso (selezionabile al momento dell`ordine)
  • Quantità ordine: