Coffee Value Assessment CVA

 

Il Nuovo Q-Grader Program SCA rappresenta uno dei percorsi di certificazione più riconosciuti e autorevoli nel mondo del caffè specialty, dedicato ai professionisti che desiderano sviluppare competenze avanzate nella valutazione del caffè attraverso analisi sensoriale, cupping e valutazione del caffè verde.

Durante sei giornate intensive di formazione ed esami, i partecipanti approfondiranno i principali strumenti di valutazione qualitativa del caffè secondo il nuovo approccio SCA Coffee Value Assessment (CVA), sviluppando capacità tecniche e sensoriali applicabili concretamente all’interno della filiera specialty.

Il programma aggiornato integra le più recenti evoluzioni della coffee science e le moderne pratiche del settore, permettendo ai partecipanti di affinare precisione sensoriale, riconoscimento di differenze e difetti, descrizione dei profili aromatici e capacità di interpretazione del valore del caffè in contesti reali.

I partecipanti saranno chiamati a mettere alla prova le proprie competenze attraverso sessioni pratiche di cupping, triangolazioni sensoriali, identificazione dei difetti e valutazione del caffè verde, seguendo standard condivisi a livello internazionale.

Al termine del percorso, i partecipanti che supereranno con successo gli esami otterranno la prestigiosa licenza Q Grader, riconosciuta globalmente come uno dei più alti standard professionali nella filiera del caffè specialty.

Il corso sarà guidato da Stefano Blangino, co-founder di LBF Group Italia, certified Q-Instructor.